INGREDIENTI:
1/2KG di fettine di vitellone ricche di nervetti
salsa di pomodoro
rosmarino,aglio,alloro,origano (per le mamme più crudeli anche del finocchio)
olio e sale
In una padella piuttosto capace mettete tutti gli ingredienti, gli odori , il sale e l'olio e lasciate sobollire fino alla cottura della carne.
La pizzaiola è il piatto in cui ogni madre ci mette della cattiveria.
Quel rimprovero silenzioso per l'abnegazione alla quale l'hai costretta per essere venuto al mondo. I padri non si accorgono della perfidia di questo piatto, ma la pizzaiola è la portata freudiana per eccellenza, terreno di guerra di sguardi e sott'intesi, pantomima di ruoli familiari.
Ad ogni seme di finocchio fra i denti voi mamme risponderete " ma senti quant'è tenera la carne?!"
Ad ogni rametto di rosmarino riesumato ...." ma senti quant'è tenera la carne?!"
Ad ogni nervetto indigesto.."ma senti..."
E' una lezione sulla sofferenza ed i tanti modi per non tradirla!